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Ingredientes:

2 batatas-doces grandes,

2 colheres de sopa de manteiga,,

1/4 de xícara de leite,

Sal e pimenta a gosto.

Instruções:

1. Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços pequenos e uniformes.
2. Coloque as batatas-doces em uma panela grande e cubra-as com água fria. Adicione uma pitada de sal à água.
3. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias quando espetadas com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
4. Escorra as batatas-doces cozidas em uma peneira e volte-as para a panela vazia. Coloque a panela em fogo baixo para evaporar qualquer excesso de umidade.
5. Adicione a manteiga e o leite às batatas-doces. Use um amassador de batatas ou um garfo para amassar bem as batatas até obter uma consistência suave. Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de leite.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar os temperos.
7. Transfira o purê de batata doce para uma travessa ou tigela de servir e sirva imediatamente.

Portanto, o purê de batata doce é uma opção deliciosa e saudável para acompanhar suas refeições. combina muito bem com carnes, aves ou peixes grelhados.

BENEFÍCIOS DO PURÉ DE BATATA DOCE 

O purê de batata doce oferece várias vantagens em termos de sabor, valor nutricional e versatilidade culinária. Aqui estão algumas das vantagens:

Valor nutricional: A batata doce é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Ela contém fibras, vitaminas (como vitamina A, vitamina C e algumas do complexo B) e minerais (como potássio e manganês). Além disso, a batata doce é rica em antioxidantes, como os carotenoides, que têm propriedades benéficas para a saúde.

Baixo índice glicêmico: A batata doce tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com a batata branca, o que significa que ela libera energia de forma mais gradual no organismo. Isso ajuda a evitar picos de açúcar no sangue, proporcionando uma sensação de saciedade por mais tempo.

Aumento da imunidade: O alto teor de vitamina A presente na batata doce contribui para o fortalecimento do sistema imunológico. A vitamina A desempenha um papel importante na manutenção da saúde da pele, mucosas e tecidos, além de atuar como antioxidante.

Fonte de energia sustentada: As batatas doces são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentada ao longo do dia. Essa característica é especialmente benéfica para atletas e pessoas que praticam atividades físicas intensas.

 Versatilidade culinária: O purê de batata doce pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Ele pode ser servido como acompanhamento, adicionado a sopas, utilizado como ingrediente em bolos e pães, ou até mesmo como base para preparar hambúrgueres vegetarianos. Sua doçura natural também o torna uma opção interessante para sobremesas saudáveis.

Saciedade: Devido ao teor de fibras e ao baixo índice glicêmico, o purê de batata doce ajuda a promover uma sensação de saciedade, o que pode ser útil para controle de peso e para evitar excessos alimentares.